47. REPOLLO CON
BACÓN
INGREDIENTES:
600 g repollo, 150 g de bacón, 200 g de zanahorias, 1 cuchara de
aceite de oliva,
1 pastilla de caldo
PREPARACIÓN:
Limpiar el repollo, trocearlo y cocer con agua y sal, en olla
a presión durante aproximadamente 15 m. El tiempo de cocción y la cantidad de
agua dependerá del tipo de olla empleada.
Escurrir y reservar. En una cazuela echar la cucharada de aceite y sofreír el bacón cortado en tiritas. Echar el repollo y dar unas vueltas.
A continuación
cortar las zanahorias en láminas muy finitas e incorporar también.
Por último, cubrir con agua y desmenuzar la pastilla de
caldo. Dejar cocer lentamente, al menos 30 minutos. Retirar del fuego y servir.