41. Macarrones con bacalao
para 4 personas
250 gr. macarrones
125 cl. agua
Para la Salsa
150 gr. bacalao desmigado
1 ud. cebolla mediana
250 gr. tomate maduro
Presentación
mayonesa
1 diente ajo machacado
Preparación
Desalar el bacalao durante 12
horas cambiando el agua dos veces en ese tiempo.
En un recipiente hondo colocar el agua y calentar en el microondas durante 6
minutos a 780W.
Añadir entonces la sal y la pasta, cocinar entre 10 y 12 minutos a 780W, sacar y
escurrir.
Para la
salsa
Mientras se cuece la pasta,
freír la cebolla en una sartén con aceite y cuando esté transparente añadir los
tomates rallados, rehogar un momento.
Cuando el tomate esté a medio hacer, añadir el bacalao y dejar que la salsa se
termine de hacer.
Presentación
Servir los macarrones
mezclados con la salsa y cubiertos de mayonesa mezclada con un diente de ajo
machacado.