30. Macarrones con bacalao
Para 4 personas
250 gr. macarrones
125 cl. agua
PARA LA SALSA
150 gr. bacalao desmigado
1 cebolla mediana
250 gr. tomate maduro
PRESENTACIÓN
mayonesa
1 diente ajo machacado
Preparación
Desalar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces en ese
tiempo.
En un recipiente hondo colocar el agua y calentar en el microondas durante 6
minutos a 780W.
Añadir entonces la sal y la pasta, cocinar entre 10 y 12 minutos a 780W, sacar y
escurrir.
Para la salsa
Mientras se cuece la pasta, freír la cebolla en una sartén con aceite y
cuando esté transparente añadir los tomates rallados, rehogar un momento.
Cuando el tomate esté a medio hacer, añadir el bacalao y dejar que la salsa se
termine de hacer.
Presentación
Servir los macarrones mezclados con la salsa y cubiertos de mayonesa
mezclada con un diente de ajo machacado.