Para 1 personas
450 gr. arroz
450 gr. carne picada
1 ud. cebolla picada
2 diente ajo majado
3 ud. tocineta (en lonchas)
perejil y albahaca picado
2 cucharadita sal
1 pizca pimienta
3 ud. tomate
4 taza caldo de pollo
2 cuchara sopera queso parmesano rallado
2 cuchara sopera mantequilla
aceite
Sazone la carne con sal y pimienta. Sofría en la mantequilla y el aceite, el ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agregue la carne sazonada y mueva unos minutos, luego los tomates pelados y picados, perejil y albahaca y deje cocer a fuego moderado removiendo.
Cuando la carne haya perdido el color rojizo, agregue el arroz uniéndolo bien. Sofría un poco más y vierta el caldo hirviendo, cocine como arroz corriente.
Sirva espolvoreado con el queso parmesano por encima.
Para hacer el caldo de pollo hierva las 4 tazas de agua con 2 pastillas de caldo de carne o pollo.