24. Brocheta de frutas
1 Plátano
¼ de piña
1 kiwi
1 manzana
½ mango
8 fresas
1 ciruela
1 copa de brandy
200gr. de azúcar
Trocea la fruta y ponla a macerar con el azúcar y el brandy por espacio de 30
minutos.
Ensarta la fruta y colócala en la barbacoa ( 4 minutos por cada lado),
espolvoreándola con azúcar hasta que éste empiece a caramelizarse.
Acompaña las brochetas con el brandy azucarado reducido.