Cóctel Brasileño
1 taza de pisco
6 limones
1 plátano
1 tarrito de leche condensada
hielo picado
Mezclar pisco, jugo de limón, plátano picado, leche condensada, agregar el hielo picado y servir.

Bloody Mary
1 ½ medidas de jugo de tomate
1 ¼ medida de vodka
1 golpe de salsa inglesa
jugo de limón
2 gotas de salsa de tabasco
sal y pimienta al gusto
Servir en vaso grande, agregando hielo al gusto.

Caspiroleta
Se hace hervir leche pura con un poquito de vainilla y canela entera; se endulza bien con azúcar y en una vasija grande, una sopera por ejemplo, se tienen unos huevos batidos donde se echa un poco de aguardiente, coñac, etc. y la leche poco a poco teniendo cuidado de mover bien mientras se le vierte para que el huevo no se corte y se malogre. Se le echa encima una nuez moscada raspada. (Cuando no hay este último ingrediente, puede servirse así nomás).

Caribe
3/6 de Vermouth rojo o blanco
2/6 de jugo de piña
1/6 de jugo de limón

Cuba Libre
Cubitos de hielo
Jugo de limón
Ron blanco
Refresco de cola preferido
Revolver y servir en un vaso alto o High Ball.

Chilcano
1 copa de pisco en un vaso grande
una rajita de limón, el jugo de ½ limón
3 gotas de amargo de angostura, una cucharadita de azúcar para luego añadir hielo y ½ botella de Ginger-Ale.

Cubanito
Preparar como el BLOODY MARY (mirar mas abajo) sustituyendo el vodka por el ron blanco.

Coctel de Algarrobina
3 copas de pisco
2 copas de oporto (opcional)
1 copa de algarrobina
1 copa de leche condensada (o leche evaporada y azúcar al gusto)
2 yemas de huevo
Bátase con hielo, decorar con canela en polvo.

Cóctel De Cerveza
1 cerveza maltina
1 huevo
azúcar
canela molida y algarrobina
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora por espacio de 30 segundos (aproximado), agregar canela en polvo al momento de servir, tomar al momento, si se quiere frío poner a helar la cerveza maltina 1 hora antes.

Cóctel de Durazno
1 lata de duraznos en almíbar
2 tazas de pisco o güisqui
hielo picado
Unir, todo, agregar el hielo picado y servir al momento.

Habana Especial
Marrasquino
Jugo de piña
Ron blanco
Hielo picado
Batir a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña.

Daiquiry
Azúcar
Jugo de limón
Hielo picado
Ron blanco
Batir bien y servir en copa de cóctel.

Cóctel Tropical
1 parte de ginebra
1 parte de licor de melón
2 partes de zumo de frutas tropicales
hielo picado
rodajas de melón, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto
En una coctelera mezcle la ginebra, el licor de melón, el zumo de fruta y el hielo. Agite hasta que la coctelera esté escarchada. Vierta en un vaso ancho y bajo. Decore con la fruta y sírvalo con una pajita.

Media Combinación

Hielo
Dos gotas de curaçao
Dos gotas de Amer Picón
1 parte de ginebra
1 parte de vermouth rojo
Revolver y servir adornado con una ramita de hierbabuena y piel de limón en un vaso mediano.

Mojito
Jugo de limón
Azúcar
Ron blanco
Agua de soda
Hojas de hierba buena o menta
Diluir azúcar y limón en soda y machacar el tallo de hierba buena antes de agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball.

Piña Colada
hielo picado
1 ½ partes de ron claro
1 parte de zumo de piña
1 parte de leche de coco
½ parte de nata
1 cereza marrasquino
un trozo de piña
1 cáscara de coco vacía, si lo desea
Combine en una coctelera el ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la nata con el hielo picado hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en el coco vaciado o en un vaso grande. Decore con la cereza y la piña. Sírvalo con una pajita.

Bronx
hielo picado
1 parte de ginebra seca
½ parte de zumo de naranja
1 chorrito de vermut dulce
1 chorrito de vermut seco
1 rodaja de naranja
Mezcle el hielo con la ginebra, el zumo de naranja y el vermut. Sirva en una copa de cóctel decorada con la rodaja de naranja.

Biquini
3 partes de vodka
zumo de ½ limón
1 parte de ron claro
½ parte de leche
1 cucharadita de azúcar
hielo machacado
Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.

Bull Shot
Hielo
Zumo de limón
1 parte y media de consomé de buey
1/2 parte de vodka
Una gota de tabasco
Dos gotas de salsa perrins
Sal
Pimienta
Sal de apio
Preparar en un vaso mezclador y servir en un vaso mediano.

Martini (dulce)
2 partes de ginebra
1 parte de vermut dulce
una cereza marrasquino
Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada y añada la cereza.

Martini (seco)
cubitos de hielo
2 ½ partes de ginebra seca
½ parte de vermut seco
aceituna y un nudo de piel de limón
Llene el recipiente de Martini con hielo. Añada lentamente la ginebra. Agregue el vermut y remueva suavemente. Pase por el colador y vierta en una copa de Martini helada colocando la aceituna y la piel de limón.

Ginebra Compuesta
Hielo
Media cucharada de azúcar
Media rodaja de limón
Dos gotas de angostura
Una copita de ginebra
Añadir agua mineral o soda, mezclar y servir en vaso mediano.

Destornillador
1 parte de Vodka
4 partes de jugo de naranja
Se prepara directamente en vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga espiral de corteza de naranja.

Capuccino
hielo picado y cubitos
1 parte de licor de menta
2 partes de nata
chocolate rallado
barritas de chocolate
En una coctelera mezcle el licor de menta y la nata con el hielo. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en un vaso largo. Agregue el hielo picado. Espolvoree con chocolate rallado y decórelo con las barritas de chocolate.

Bloody Mary
¼ parte de zumo de limón
2 gotas de salsa de tabasco
1 chorrito de salsa de Worcestershire
sal y pimienta
2 partes de vodka
cubitos de hielo
zumo de tomate
una ramita de apio
sal de apio y zumo de limón para escarchar el vaso
Mezcle el zumo de limón, el Tabasco y la salsa de Worcestershire en un vaso escarchado con limón y sal de apio. Añada la sal y la pimienta al gusto. Agregue el vodka y los cubitos de hielo. Cubra con el zumo de tomate y remueva bien. Sirva con una ramita de apio. (El vodka puede sustituirse por ron claro, ginebra o tequila).

Cinderella
2/3 partes de zumo de limón
2/3 partes de zumo de naranja
2/3 partes de zumo de piña
Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas de limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de pomelo.

White Nait
Azúcar
1/3 de zumo de limón
1/3 de Lima El Tajo
1/3 de zumo de piña
Completar el vaso con soda
Adornar con una rodaja de limón y una guinda

Eggnog
1 huevo
Leche
Azúcar
Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada rallada.

Buenísimo
Azúcar
2/5 de zumo de naranja
2/5 de zumo de limón
1/5 de zumo de piña
Un chorrito de Granadina El Tajo
Impregnar el borde de la copa con azúcar
Adornar con una rodaja de naranja y una guinda

Pussycat
1 parte de zumo de limón
1 parte de zumo de naranja
1 clara de huevo montada a punto de nieve
2 cucharadas de jarabe de horchata
Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con ramitas de menta fresca.

Coctel de Mango
* 1 Onza Vino Blanco dulce
* 2 pelotas de helado de naranjas
* 2 Onzas CREMA DE MANGO
(Licuar con 2 cubos de hielo, decorar con una rodaja de naranja)

Coffe Break
hielo picado y cubitos
1 parte de café frío
1 parte de Tía María
1 parte de leche
1 parte de Malibú (licor de coco y de ron blanco)
café soluble instantáneo o granos de café molidos muy finos
3 rodajitas de coco
En una coctelera mezcle el café frío, el Tía María, la leche y el licor de coco con el hielo, y agite bien. Pase por el colador y vierta en una copa grande con cubitos de hielo. Espolvoree con el café soluble o los granos molidos. Decore con rodajas de coco.

Zuavo
Hielo
1 cucharada de azúcar
1 café frío
Mezclar, servir en un vaso alto y rellenar con gaseosa.

Habana
Azúcar
1/4 de zumo de limón natural
1/4 de Ginebra Tagus
1/4 de Ron Batamo
1/4 de Licor de Plátano sin alcohol El Tajo

Amour
1/3 Vermut Rojo
2/3 Jerez
Una pizca de pimienta

En coctelera con poco hielo.
Servir en copa de cóctel con una corteza de limón.

Ginlet
2/6 de Lima El Tajo
4/6 de Ginebra Tagus
Una guinda

 Bakamir
2/4 de Brandy El Tajo
1/4 de Ginebra Tagus
1/4 de Cura Çao
Corteza de naranja

Big-Boys
Azúcar
1/4 de Gran Licor El Tajo
1/4 de Lima El Tajo
2/4 de Brandy El Tajo

Belmont
1/5 nata fresca
1/5 Granadina El tajo
3/5 de Ginebra Tagus

Daiquiri
1/6 de zumo de limón natural
Azúcar líquido
5/6 de Ron Batamo

Tonga
1 clara de huevo, montada a punto de nieve
1 parte de zumo de limón
1 parte de zumo de piña
2 cucharadas de jarabe de grosellas.
Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se añade gaseosa bien fría y se decora con dados de piña, gajos de naranja y una guinda en almíbar.

Mangomat
* 1 Onza de Vino Blanco Dulce
* 1 Onza de CREMA DE MANGO
* ½ Onza de ron blanco
* 1 cucharada de limón
* 2 cucharadas de azúcar
* Chorrito de granadina

(Servir sobre hielo escarchado)

Tutti-Frutti
2/3 partes de batido de plátano y piña
2/3 partes de zumo de naranja
2/3 partes de zumo de limón
Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas en la nevera. Se decora con hojitas de menta.

Green Demon
* 1 Onza de Vodka
* 1 Onza de Ron Blanco
* 1 Onza de CREMA DE MELÓN
* Limonada

(Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel con hielo)

Kriptonita
* 2 Onza de Vodka
* 1 Onza de CREMA DE MELÓN

(Agite bien Servir sobre hielo en un vaso pequeño)

Margarita de Melón
* ¾ Onzas jugo de limón
* 1 Onza de tequila
* 1 Onza de CREMA DE MELÓN

(Ponga todo dentro de una licuadora con mucho hielo y licue hasta que quede como nieve. Se sirve en una copa champanera o un vaso old fashioned escarchados con sal)

Italiano
* 1 Onza AMARETTO DE LIZANO
* 1 Onza de FRANJELICO
* 2 Onza de jugo de naranja

(Servir sobre hielo, Decorar con naranja)

Margarita
* 1 ½ Onza Tequila
* 1 ½Onza de FRANJELICO
* ¾ Onza de jugo de limón

(Servir en copa con sal en el borde)

La Guacima
* 1 ½ Onzas de Guaro Cacique
* ½ Onza de FRANJELICO
* ½ Onza de jugo de limón

(Servir con hielo y soda)

Franjelico Sour
* 2 Onzas de FRANJELICO
* ½ Onza de jugo de limón

(Servir sobre hielo )

Daiquiri de naranja
* 1 Onza de Ron Blanco
* 1 ½ Onzas de FRANJELICO
* 2 cucharaditas de jugo de limón

(Batir con hielo en coctelera y servir en Copa)

Caracoles
* 1 Onza de CREMA DE BANANO
* 1 ½ Onza de jugo de naranja
* 1 Onza medida de COCO RICO
* 1 Onza FRANJELICO
* ½ Onza de almíbar
* 1 Onza de Vodka

(Licuar y servir sobre hielo)

Banana Flip
* 2 Onzas de Crema de Banano
* 1 Yema de huevo
* 1 Onza de leche evaporada

(Licuar con hielo y servir en copa)

Ponche de Banano
* 1 Clara de huevo
* 2 Onza de CREMA DE BANANO
* 1 Onza de Ginebra
* 2 Onzas de Jugo de Naranja.

(Batir con hielo en coctelera y servir con hielo)

High Ball de Banano
* 1 Onza de CREMA DE BANANO
* 1 Onza de Vodka
* ½ Onza de jugo de limón

(Suficiente hielo y Soda)

El Mono
* 1 Onza de CREMA DE BANANO
* 1 Onza de tequila
* 1 Onza de Gin
* 1 Onza de CREMA DE MELOCOTÓN

(Batir con hielo en coctelera)

Melocotón
* 1 Onza de CREMA DE MELOCOTÓN
* 2 Bolas de helado
* 1 onza de CREMA DE CAFÉ
* 1 cucharada de crema batida
* Chocolate rayado

(Mezclar y servir en copa de cóctel, agregar el chocolate rayado y decorar con frutas de estación)

Pink Hawaian
* 1 onza de Vodka
* 1 ½ onzas CREMA DE MELOCOTÓN
* 1 onza de jugo de piña
* 1 onza de FRANJELICO
* Chorrito de granadina

(Batir y servir en copa con hielo frozen)

Piki
1 Onza CREMA DE MELOCOTÓN
½ Onza de Tequila

(Servir sobre hielo, agregar un poco de limón)

Puerto Limón
* 2 Onzas CAHUITA
* 1 Onza de Leche Evaporada
* Hielo

Cahuita Sour
* 2 Onzas de CAHUITA
* ½ de jugo de limón

(Mezclar y servir con Hielo)

Rio Segundo
* 2 Onzas CAHUITA
* 1 Onza de CREMA DE CAFÉ
* 2 Onzas crema de leche

(Adicionar hielo y licuar , Servir en copa)

Cahuita on the Rocks
* 2 Onzas CAHUITA

(Servir en un vaso con suficiente hielo).

Coctel Criollo
* 1 Onza de Guaro
* 2 Onzas de Cahuita
* 1 Onza de Jugo de Naranja
* 1 Golpe de Granadina

(Mezclar en un vaso alto)

Orange Power
* 1 onza de ron
* 1 onza de TRIPLE SEC
* 1 ½ de jugo de naranja
* 1 clara de huevo

(Licuar con hielo , servir en copa de champagne)

English Channel
* 1 Onza de TRIPLE SEC
* 1 Onza de Whisky

(Servir en las rocas)

Piña Colada
* 3 Onzas de COCO RICO
* 1 ½ Onza de RON
* 2 Onzas de Jugo Piña
* 1 cucharada de azúcar

(Licuar y servir con hielo)

Isla del Coco
* 1 Onza de CREMA DE MENTA
* 2 Onzas de COCO RICO

(Servir sobre Hielo)

Amaretto Sour
* ½ Onza de jugo de limón
* 1½ Onzas de AMARETTO DE LIZANO
* 1 Onza de leche evaporada

(Agitar, Servir en vaso alto con hielo y soda)

Seductor
* 2 Onza de AMARETTO DE LIZANO
* 1 Onza de Whisky
* Jugo de dos naranjas
* 1 Cucharada de azúcar

(Batirlo en coctelera, luego servirlo en un copón agregando hielo picado)

Cucaracha
* 1½ Onza de tequila
* 1½ Onza de CREMA DE CAFÉ

(Flamear y servir en copa de coñac)

Magia Negra
* 1 Onza de Vodka
* 1 Onza de CREMA DE CAFÉ
* 2 cucharaditas de jugo de limón

(Servir sobre hielo, y decorar con limón)

Ruso Negro
* 1½ Onza de Vodka
* 1½ Onza de CREMA DE CAFÉ

(Servir sobre Hielo)

Ave del Paraiso
* ½ Onza de ANÍS DE AWA
* 3/4 Onza de TRIPLE SEC
* 1 1/4 onza de brandy

(Batir en coctelera con hielo y servir en copa)

Sombrero
* 1½ Onza de leche evaporada
* 1½ Onza de CREMA DE CAFÉ
* 1 Onza de CREMA DE MACADAMIA

(Mezclar, servir sobre hielo y bañar con nuez moscada)

Daiquiri de Anis
* 2 Onzas de Ron
* 1 Onza de ANIS DE AWA
* 3 cucharaditas jugo de limón

(Batir con Hielo y servir en copa)

Vigor en la montaña
* 1 Onza de ANÍS DE AWA
* 1 Onza de Brandy
* 1 clara de huevo

(Batir bien con hielo, colar y servir en copa)

Playa Conchal
* 1 Onza de Vodka
* 1½ Onzas ANÍS DEL AWA
* 1 Onza de Crema Dulce

(Servir sobre hielo)

Primera Dama
* 1½ Onza de Whiskey
* 1 cucharadita de ANIS DEL AWA

(Servir sobre hielo)

Incendio en la Pampa
* 2 Onzas de jugo de Piña
* 1 Onza de Vodka
* 1 Onza de Ron
* ½ Onza de ANÍS DEL AWA

(Mezclar y servir con Hielo)

Vuelo Nocturno
* 1 Onza ANÍS DEL AWA
* 1 Onza de brandy
* 1 clara de huevo

(Batir con hielo y servir en copa)

Brandy Alexander
* 1 Onza de CREMA DE CACAO
* 1 Onza brandy
* 1 Onza de leche evaporada
* 1 cucharadita de azúcar.

(Mezclar y servir sobre hielo, Adicionar canela)

Ala de Angel
* 1 Onza de Brandy
* 1 Onzas de CREMA DE CACAO
* ½ Onza de Crema dulce.

(Ponga los ingredientes en el orden dado cuidadosamente, para que no se mezclen. Use copa angosta y alta.)

Alexander
* 1½ Onzas de ginebra
* 1½ Onzas de CREMA DE CACAO
* 1/4 Onzas de leche evaporada

(Vertir en coctelera y servir, adicionar canela)

Cancho
* 3/4 Onza de Whisky
* 3/4 Onza de Ron
* 1¼ Onza CREMA DE CACAO

(Servir sobre suficiente hielo frozen)

Chocomenta
* 1 Onza de CREMA DE MENTA
* 1½ Onza CREMA DE CACAO
* 2 Onzas de leche evaporada
* 1 cucharada de azúcar

(Licuar y con hielo)

Surki
* 1 Onza VODKA
* 1 Onza de CREMA DE MENTA
* 1 Onza de leche evaporada

(Mezclar y servir sobre hielo, y servir en vaso de cóctel)

Johnnie Cool
* 2 Onzas de Whisky
* ½ Onza de CREMA DE MENTA
* Refresco de Lima Limón

(Merzclar bien y servir sobre hielo, decore con hojas de menta)

Grasshopper
* 1 Onza de ginebra
* 1 Onza de CREMA DE MENTA
* 2 Onzas de leche evaporada

(Mezclar en coctelera y servir en copa)

Miami Beach
* 1 ½ Onza de Ron
* ½ Onza de CREMA DE MENTA
* 2 Gotas de Jugo de limón

(Vertir en una coctelera y servir en una copa)

Green Devil
* 2 Onza de Tequila
* 1 Onza de Vodka
* 1 Onza de CREMA DE MENTA

(Servir en un vaso pequeño con hielo y limón)

Puerto Viejo
* 1½ Onzas de CREMA DE MACADAMIA
* 1½ Onzas de COCO RICO
* 1 Onza leche evaporada

(Batir con hielo en coctelera, servir en copa. rociar con canela)

Baatan
* 1½ Onzas de CREMA DE MACADAMIA
* 3/4 Onzas de CREMA DE CAFÉ
* 1 Onza leche evaporada

(Servir sobre hielo)

Embrujo de Frape
* 2 cucharaditas de azúcar
* 3 Onzas de EMBRUJO DE CAFÉ

(Licuar sobre hielo picado y servir en Copa)

Ruso Blanco
* 1½ Onza de Vodka
* 1½ Onza de EMBRUJO DE CAFÉ

(Mezclar y servir con Hielo)

Leche del Valle
* 1 Onza de Guaro
* 1½ Onzas de EMBRUJO DE CAFÉ

(Batir con hielo picado y servir en copa de Cóctel)

Te Amo
* ¼ Onza de PERFECTO AMOR
* 1 Onza de Té Frío
* 1 Cucharada de Jugo de Limón

Diplomatico
* ¾ Onzas de Vermouth seco
* 2 Onzas de EMBRUJO DE CAFÉ
* - Gotas de angostura

(Batir con hielo y servir en copa de Cóctel)

Monkey Brain
* 1 Onza de EMBRUJO DE Café
* 1 Onza de CAHUITA
* 1 Onza de Granadina
* ½ Onza de tequila
* ¼ Onza de vodka
* 1 Onza de jugo de naranja
* ½ Onza de jugo de pina
* 1 cucharada de limón

(Batir en coctelera y agregar hielo frozen)

Ángeles Caidos
¼ Onza de CREMA DE CAFÉ
¼ Onza de EMBRUJO DE CAFÉ
¼ ONZA DE FRANJËLICO

(La preparación de este cóctel es tomar un shot de tequila verter los ingredientes de tal manera que salgan tres colores)

Beso del Angel
* ½ Onza RON
* ½ Onza de CREMA DE CACAO
* ½ Onza de PERFECTO AMOR
* ½ Onza de leche evaporada.

(Ponga los ingredientes en el orden dado cuidadosamente, para que no se mezclen. Use copa angosta y alta.)